فلان الخباز ♥
من اشهر الوصفات المشهورة عندنا بمحلات الحلويات ♥ اردت ان اشارككم بها بطريقة مبسطة ♥
وصفة جميلة جدا كتحلية مع شاي او قهوة العصر ♥
المقادير و الطريقة :
اولا : نقوم بتحضير لعجين :
- 250غ من الدقيق
- 1/2ملعقةصغيرة ملح
- 1/2ملعقة صغيرة سكر
- 125غ زبدة
- بيضة كاملة
- للجمع العجين 3 ملاعق ماء بارد كبار او 2 حسب الحاجة
- الطريقة :
في اناء نضع الدقيق المغربل و الملح والسكر نجوف وسطه ثم نضع
الزبدة ونخلط باطراف الاصابع لنحصل على عجين مرمل . نحتفظ
بالخليط جانبا لمدة4دقائق ثم نضيف البيضة على العجين ونخلط تم
نجمع ب 2 ملاعق كبار ماء او 3 حسب الحاجة بسرعة لنحصل
على
عجينة لينة و طرية .
نرش طاولة العمل بالطحين و نفتح العجين بسمك 0.5 سم و نضعه في صنية غميقة و ندخله للثلاجة لكي يتماسك العجين و يرتاح .
نحضر :
كريمة باتيسيار - كريمة الحلواني
المقادير:
نصف لتر حليب
2 حباة بيض
ملعقة صغيرة فنيلا
70 غ ميزينة
80غ سكر
رشة ملح
الطريقة:
اولا نخلط الميزينة مع الحليب و نخلط جيدا حى تتجانس نضيف لها السكر و نخلط تم نضيف 2 بيض و نخلط جيدا
نضعها في كسرونة على نار هادئة و نخلط حتى نتحصل على كريمة متجانسة نطفيئ النار
و نضيف ملعقة الفنيلا و رشة ملح
و نخلط
نضيف لها ملعقة صغيرة زبدة و نخلط
ونتركها تبرد لكي نستعملها
- لما تبرد الكريمة نفرغها فوق العجين و ندخلها للفرن حتى تنضج و تتحمر من فوق ♥
فلان الخباز بنكهة الشكلاطة :
- لتحضير فلان بنكهة الشكلاطة نضيف لكريمة الحلواني 2 ملاعق كاكاو كبيرة + ملعقة كبيرة شكلاطة حليب و نضيف روح البندق و نخلط .
- لما نضج الفلان برشت فوقه شكلاطة خام و رشيت فوقه بلوز المحمص و المبشور ♥
