البيتزا السائلة ♥

البيتزا السائلة ♥

تعتبر هذه الوصفة من الذ و اطيب و اسرع و انجح و صفات البيتزا على الاطلاق ♥

بالاضافة انها  وصفة مثالية للمراة العاملة او المشغولة لانها لا تتطلب مجهودا ولا وقت نستطيع ان نحضرها في زمن قياسي لانها لا تتخمر ♥

المقادير :

01 بيضة

ملعقة سكر كبيرة

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة الخباز

1/3 كوب زيت

نصف كوب  حليب دافئ

2 ملاعق  كبار حليب بودر

كوب و نصف فرينة

علبة خميرة كيميائية

2  كبيرة حليب سائل +2 ملاعق كبيرة ماء 

طريقة التحضير :

في خلاط كهربائي او في ايناء و نستعين بخلاط اليدوي

نضع : البيض+السكر + الملح +خميرة الخباز+الزيت +الحليب +الحليب البودر  و نخلط الكل بسرعه  حتى تمتزج المكونات مع بعض .

نضيف الطحين + خميرة الحلويات  و نخفق  بملعقة بواسطة اليد تم نضيف 2 ملاعق حليب + 2 ملاعق ماء و نخفق الكل

نتحصل على عجين سائل نوعا ما 

نقوم بدهن الصنية جيدا بالزيت لانه مهم ان تدهن لنجاح البيتزا .

نفرغ العجين فوق الصنية و نبسطه باليد و بمساعدة شوكة الاكل حتى يتبسط  بسمك رقيق جدا .

ندهن البيتزا من فوق بصلصلة الطماطم تم نرشها بالتونة و الجبن و قطع الفلفل الاخضر و حبيات الذرة و الزيتون ♥

التزيين اختياري ..حسب الذوق و الامكانيات ♥

ندخل البيتزا فورا الى الفرن لكي تنضج

البيتزا لا نتركها لا ترتاح و لا تتخمر فور انتهائنا من تزيين الوجه ندخلها للفرن 

ولما تنضج سوف تتلذذون باطيب بيتزاا ♥

و بالصحة و الراحة عليكم ♥

حلوى اقتصادية ♥

حلوى اقتصادية ♥

تعتبر من الذ و اخف انواع الحلويات و كذلك هي اقتصادية و تعطينا كمية كبيرة من الحلوى بحيث نستطيع ان نقدمها في مناسباتنا مع القهوة ♥

المقادير :

04 حباة بيض

04 فناجيل زيت

04 فناجيل سكر

مبشور 2 حباة ليمون القشر

ملعقة صغيرة فنيلا

 مايزينة + فرينة 

ضرف خميرة حلويات - خميرة كميائية 

طريقة التحضير :

في وعاء نضع البيض + السكر و مبشور الليمون و الفنيلا و نخفق بملعقة خشبية

نضيف الزيت و نخفق جيدا لما تتمازج المكونات نبدئ باضافة كاس ميزينة + كاس فارينة  + الخميرة و نخفق ... نضل نضيف الميزينة و الفرينة بكميات قليلة حتى يتكون معنا  عجين طري و متماسك

نكون من العجين دوائر بحجم 30 غ حتى ينفذ العجين 

نرض دوائر العجين في صنية مدهونة بالزبدة و بواسطة غطاء قارورة الماء نعمل دوائر بهاذ الشكل متلما هو مبين بالصورة 

ندخل الصنية للفرن لما تنضج من تحت و من فوق  نخرجها ساخنة و نرشها من فوق بالسكر المثلج ♥

 نملئ الدوائر بالمربئ و نقدمها ♥

و بالصحة و الراحة عليكم ♥

الفطيرة التركية♥

الفطيرة التركية ♥

وصفة سهلة و لذيذة ♥

اتمنى ان يجربها الجميع لكي تتلذذو باطيب و اروع فطيرة  ♥♥♥

مقادير الحشو :

هنا لكم الخيار في ان تستعملو اللحم المفروم  او اللحم المقطع قطع مربعه صغيرة او صدر دجاج مقطع

انا استعملت نصف صدر دجاج لانه الصدر كان كبير 

1- حبة بصل كبيرة مقطعه شرائح

فروع من البقدونس مقطعه 

3 - فصوص ثوم مفرومة 

1- حبة طماطم مقطعه مربعات

1- فلفل اخضر مقطعه مربعات و ممكن استعمال الفلفل الاصفر و الاحمر كذلك 

 نصف كوب ذرة 

ملح حسب الذوق 

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة قرفة 

رشة كراوية

رشة كمون 

طريقة تحضير الحشو :

في مقلاة نضع : ملعقة صغيرة زبدة و 4 ملاعق كبيرة زيت

و نتركها تسخن

نضع مكعبات الدجاج في المقلاة و نقليها جيدا حتى تكسب لون ذهبي الجميل

 لما نحلاحظ ان الدجاج غير لونه للذهبي نضيف البصل المفروم و البقدونس و الثوم و نقلي الكل جيدا حتى يذبل البصل و يعطي نكهة للدجاج

نضيف الطماطم و الفلفل و نقلي الكل جيدا .

نضيف البهارات و الملح و نقلي الكل لكي  تاخذ الخضار من طعم الدجاج و العكس 

لما تذبل الخضار نضيف الذرة و نخلط و نترك الحشو لكي يبرد .

مقادير العجينة :

2 كوب طحين كبار

كوب حليب دافئ

ملعقة  صغيرة سكر

نصف ملعقة ملح صغيرة 

2 ملاعق صغار خميرة خبز 

نخلط الطحين + السكر + الملح + الخميرة  و نفرغ الحليب و نخلط  حتى نتحصل على عجين متماسكة 

اذا كانت العجينة متلاسقة جدا و مش متماسكة  نرش قليلا من الطحين و نقوم بعجن العجين 10 دقائق

تم نضعه في ايناء و نغطيه و نتركه لكي يتخمر و يتضاعف .

بعدما يتخمر العجين ... نقوم بقسمه الى نصفين .

 ناتي بقالب التارت

و نفرد العجينة 1 و نضعها في القالب و ن ثقبها بالشوكه في كل السطح .

و ندهن السطح بحبة بيض مخفوقة .

نقوم بسكب الحشو فوق العجينة .

 نرش فوق الحشو جبن مبشورة  و نقطع قطع من الجبن الابيض  فوقها حسب الرغبة .

نقوم بفرد القسم 2 من العجينة بسمك رقيق و نضعها فوق التارت و نكبس العجين بالاطراف حتى تنغلق الجوانب .

ندهن سطح العجين بالبيضة المخفوقة .

 و نرش السمسم و السانوج فوق التارت و نرش ايضا الجبن البشورة  على كل السطح

ببقايا العجين انا صنعت وردات و اوراق و زينت بيهم التارت من فوق و  رشقت حباة زيتون اسود و حطيت قطع جبن ابيض من فوق .

بسكينة قومي بعمل فتحات من فوق التارت لكي تسهل طبخها و لا  يتغير شكلها ♥

التزيين حسب الرغبة ♥

ندخلها للفرن مسخن مسبقا الا ان تتحمر من تحت و نشغل الشواية من فوق لكي تكسب اللون الذهبي الجميل ♥

و بصحة و الراحة عليكم ♥