حلوة بدون طهي ♥

حلوة بدون طهي ♥

#حلويات_العيد

حلوة لذيذة و سهلة التحضير ممكن ان تشكليها باي 

قالب تحبينه او اي شكل متلا متل البسكوي رولي او 

بقالب المعمول او بقوالب السيليكون الصغيرة ♥

المقادير :

- 2 علب بسكوي سادة بيمو في الجزائر.

- 100غ لوز محمص  مرحي  رقيق .

- 100غ جوز هند.

- 100غ مرغرين او زبدة نقوم بتذويبها .

- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر .

- 100 غ شكلاطة سوداء ذائبة . مقدار علبة امباسادور .

- عسل .

طريقة التحضير :

* نقوم بمزج كل المواد مع بعض  جيدا تم نضيف العسل في لاخير حتى نتحصل على عجين متماسك العسل يكون  دافئ و نعجن ♥

- نتحصل على عجينة و نشكلها ♥

- انا استعمل قوالب السيليكون الصغيرة و اعمل دوائر من العجين احشوه مكسرات او حلوة ترك و اضعها في القالب لكي تاخد شكل و اضعه في تلاجة قليلا لكي  تاخد شكل القالب و اجمل بها صحون الحلويات في المناسبات او اقدمها للاطفال ♥ جيدة للتقديم مع الشاي ♥

- ممكن ان نشكل العجين في طاولة العمل على شكل مستطيل سمك 1 سم و نضع فوقه حلوة الترك و نقوم بلف العجين على شكل بسكوي رولي و نقطع الحلوة بسمك 2 سم و تقدم ♥

- ممكن بعدما نشكل الحلوة نقوم بتغطيسها في الشكلاطة السائلة  اي تغلف بالشكلاطة ♥

- و تبقى الزينة خيار لكم حسب الذوق ♥

حلوة حباة القهوة ♥

حلوة حباة القهوة ♥

#حلويات_العيد

تعتبر من اشهى انواع الحلويات ♥ وشكلها جميل ♥

المقادير :

- 250 غ مرغرين بحرارة الغرفة .

- نصف كيس خميرة حلويات .

- 200 غ سكر .

- 2 حباة بيض .

-50 غ مايزينة الي هي النشاء .

- كيس قهوة نسكافي صغير او ملعقتان من  مسحوق قوة نسكافيه.

- 30 غ كاكاو .

- حوالي 500 غ فرينة اي طحين ابيض .

الطريقة :

* نقوم بخلط الزيدة و سكر جيدا لما تتجانس نضيف القهوة و البيض و نخلط جيدا + الكاكاو +الميزينة + الفرينة و الخميرة حتى تتكون لنا عجينة طرية ولا تلتصق الفرينة نضيفها شيئا فشيئا حتى نتحصل على قوام العجين الطري المتماسك .

- نكون دوائر 25 غ و نشكلها في قالب البيضة و نعمل فيها شق بالسكين في وسط لكي نتحصل على شكل  حباة القهوة ♥

- نضع الحلوة في صنية مفروشة بورق طهي ♥

- ندخلها للفرن لما تنضج و تبرد نقوم بغطسها في جلاساج الشكلاطة و نتركها تنشف جيدا لما تجف نضعها في اكياس ورقية ♥

مشوك معسل ♥

مشوك معسل ♥

#حلويات_العيد

وصفة جميلة و لذيذة للمشوك المعسل و هي وصفة اقتصادية ♥

حربوها ذوقها جدا لذيذ ♥

المقادير:

- 250 غ مرغرين او زبدة بحرارة الغرفة .

- 200 غ سكر جلاصي اي مثلج .

- 4 صفار بيض .

- ملعقة حليب بودرة .

- 5 ملاعق مايزينة اكل اي نشاء .

- مبشور قشر ليمونة .

- ملعقة فانيلا صغيرة .

- كيس خميرة حلويات.

- مقدار  2 ملاعق كبيرة كاوكاو مرحي او لوز مطحون .

- فرينة الي هي طحين ابيض  .

طريقة التحضير :

نضع السكر + الزبدة و نعجن جيدا حتى تتجانس و نضيف صفار البيض + اللوز + الفنيلا و نخلط الكل جيدا + مبشور الليمون +حليب بودرة + الخميرة + الفرينة نضيفها شيئا فشيئا حتى يصبح الخليط عجين متماسك و طري لا يلتصق باليد ♥

-نقوم بتشكيل دوائر بوزن 30 غ للدائرة  و نقوم بغطسها في بياض البيض  تم نرمدها في لوز شرائح او كاوكاو مطحون خشن  و نضعها في كيس تزيين الحلويات و تزين من فوق بحبة كرز معسلة ♥

- نقوم بطهي الحلوة لما تاخد اللون الذهبي الجميل نخرجها من الفرن ♥

- نقوم بسكب العسل فوق كل حبة مشوك ♥

- نقوم بتسخين الهسل فوق النار لوحده لا نضيف شيئ و نعسل المشكوك ساخن و العسل دافئ ♥

-   و يقدم ♥♥♥

غريبية الحميصة ♥

غريبية الحميصة ♥

#حلويات_العيد

تشتهر الغريبية في الجزائرفي كل المناطق و تعتبر من الحلويات العريقة من تراتنا لاصيل و تتنوع طريقة تحضيرها من منطقة لاخرى ♥ اليوم اردت ان اشارككم بطريقة الغريبية بالحميصة ♥

نتيجتها رائعه كتيرا لذيذة و نكهتها فريدة من نوعها ♥ و المقدير مضبوطة ♥

المقادير :

- 500 غ دقيق حميصة ممكن حميصة يابسة و محمصة و نقوم بطحنها  حتى تيح مثل الفرينة او نستعمل دقيق الفرينة الي نستعمله في الجرنطيطة اسهل ♥

- 225 غ سمن ذائب .

- 225غ سكر قلاصي  اي سكر مثلج .

- 225 غ فرينة اي طحين ابيض .

- نصف كوب زيت .

- قرصة ملح .

-  ملعقة صغيرة خميرة حلويات .

- 100 غ لوز مطحون ناعم .

- ملعقة صغيرة فنيلا .

الطريقة :

نقوم بخلط : الفرينة + طحين الحمص + الفنيلا + الملح + السكر + اللوز  لما نمزج المكونات الجافة نضيف السمن + الزيت  و نخلط حتى تتكون لنا عجينة رطبة و متماسكة و طرية .

- نتركها ترتاح 10 دقائق .

- في قالب المعمول نشكلها كل مرة نرش القالب بالطحين لكي لا تلتسق و نضعها في صنية مفروشة بورق زبدة ♥

- تزين من فوق برشة قرفة ♥

- نشغل الفرن من فوق فقط و ندخل الصنية لما نرى انها انتفخت نطفئ الشواية من فوق و نشغل الفرن من تحت لكي تنضج و تتشقق من فوق ♥

- الغريبية تنضج بلونها الابيض لا تاخد لون  بني ♥

- نتركها تبرد في صنية تم تقدم ♥

الشيش طاووق ♥

الشيش طاووق في الفرن  ♥

‫#‏وصفات_رمضان

وصفة لاسياخ الدجاج الشهية ♥ وصفة من المطبخ التركي العريق ♥

اتمنى انن تجربوها و تستمتعو بيها مع احبابكم ♥

- المقادير و الطريقة :

* نحتاج ل صدر دجاج مخلي من العضم و منضف نقوم بتقطيعه مكعبات ♥

* نقوم بتحضير التتبيلة :

- نصف كوب  لبن رائب 

- ربع كوب زيت 

- عصير ليمونة 

- ملعقة كبيرة ثوم مفروم

- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة 

- ملعقة كبيرة موتارد 

- ملعقة سكر  صغيرة - ملعقة صغيرة ملح -  ملعقة كوري بهار هندي - نصف ملعقة فلفل اسود - 

- ملعقة صغيرة خل

- ملعقة صغيرة اعشاب مجففة 

* نقوم بخلط كل المواد معا و نضع قطع الدجاج فيها و نغطيها و نحفضها في ثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات .

- نحتاج لحبة بصل مقطعه شرائح

- حبة فلفل اخضر مقطعه شرائح

- حبة طاطم مقطعه مكعبات

- نقوم بوضع في الاسياخ قطعه لحم و قطعه بصل و قطعه لحم و قطعه فلفل و قطعه لحم و قطعه طماطم تم قطعه لحم ♥

- نرص الاسياخ في صنية و نضع فيها ربع كوب زيت و 4 ملاعق ماء كبيرة و نغطيها بالالمنيوم ♥

- ندخل الصنية في فرن ساخن مسبقا و نتركها تنضج ♥

- لما تنضج ننزع الالمنيوم و نشهل الشواية و نترك لسياخ تاخد لون من الجهتين ♥

- و تقدم مع ارز ابيض مغلي او بطاطا مقلية او خضار سوتيه ♥

سلطة الفلفل الاخضر ♥

سلطة الفلفل الاخضر ♥

#‏وصفات_رمضان

تعتبر من اشهر السلطات في الجزائر ♥ طعمها رائع و لذيذة و سهلة جداا في التحضير ♥ طعمها ياخذك لنكهة زمان و اطباق الجدات العريقة ♥

- هنالك وصفات و طرق عديدة لسلطة الفلفل اردت مشاركتكم بسلطة الفلفل المسلك المقلي ♥ لاني احبها بصراحة هههه ♥♥♥

- المقادير و الطريقة :

ناتي بمقدار من الفلفل مثلا 1 كغ نقوم بغسله و نزع الزوائد منه من برا و من الداخل يجب ان نتخلص من البذور و يغسل من الداخل و نتركه يقطر حتى يتخلص من الماء .

- ناتي بمقلاة فيها غطاء و نضع الزيت فيها و نقوم بقلي الفلفل  فيها كما نقلي البطاطا ♥

- نضعه في صحن بعد القلي  لما يبرد قليلا نقوم بتقشيره و التخلص من القشرة ♥

- نقوم بتقطيع الفلفل طوليا ووضعه في ايناء التقديم ♥

- نقوم بتتبيله ب : 6 ملاعق كبيرة زيت زتون + ملعقة خل كبيرة + نص ملهقة ملح نخفقهم جيدا و نغمر الفلفل بيهم ♥

- نترك الفلفل يتنكه  من ربع لنصف ساعه و يقدم مزين بحباة زيتون سوداء ♥

- و يا سلام لو قدمتي السلطة مع خبز الطاجين او حبز الصاج ♥♥

خبز الصاج ♥

خبز الصاج ♥

‫#‏وصفات_رمضان

وصفة للخبز جدا لذيذ و سهل التحضير ♥ رائع مع السلطات و يصلح ان يكون كسندويشة للشاورمى او اي نوع اخر من السندويشات ♥

اتمنى تجربوه و تستمتعو به مع اسرتكم ♥

المقادير والطريقة :

في ايناء نضع :

4 اكواب صغيرة طحين ابيض الي هي الفرينة + ملعقة صغيرة خميرة حلويات كميائية + ملعقة صغيرة  ملح + ملعقة كبيرة سكر +نصف كوب زيت  نخلط الكل جيدا و نجمع الخليط بالماء البارد و نجمع حتى نتحصل على عجين متماسك وطري نقوم بدهنه بالزيت و نغطي الايناء بكيس و نتركها ترتاح لمدة ساعه ♥

- بعد ساعه نقوم بتقسيم العجين الى 4 اقسام و نرشه بالطحين و نتركها ترتاح مدة نصف ساعه ♥

- نقوم بطبخ على صاج حديدي - طاجين حديدي - مقلاة - او متلي انا  اعتمدت على صنية البيتزا و قلبتها ووضعتها فوق فرن الغاز و طبخت فوقها ♥

-  نقوم بفتح العجين بشكل دائري و يكون السمك رقيق جدا و نضعه ينضج فوق الصنية الساخنة على نار هادئة حتى يتحمر و نقلبه لينضج من الجهة 2 .

- نلاحظ ان الخبز  يعمل فقاعات و ينتفخ ♥

- و هذا هو شكله و رائحته  زكية و طعمه راائع ♥♥