كيكة الجنواز ♥الكيكة الاسفنجية ♥
تعتبر الكيكة الاسفنجية من الوصفات السهلة ولاكن من الصعب النجاح فيها
اردت ان اشارككم بطريقتي في تحضير الجينواز لكي تصنعو بانفسكم قوالب الحلوى لمناسباتكم السعيدة ♥
المقادير :
186 غ سكر
186 فرينة - طحين ابيض
05 بيضات بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فنيلا
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات - هي ليست ضمن المقادير ولاكن انصح بها للمبتدئات لضمان نجاح الكيكة
المقادير يجب ان تاخذ بالميزان لكي تضمني نجاح الكيكة ♥
نحتاج لقالب للكيك ندهنه بالزبدة جيدا و نرشه بالطحين جيدا كما هو مبين في الصورة وهذه الطريقة ضرورية لنجاح الكيك ♥
لانجاح الكيكة :
يلزمنا مضرب كهربائي
وايناء غميق
طريقة التحضير :
نضع البيض + السكر
و نبدئ في خفقهم جيدا حتى يتمازج الكل جيدا و الاهم نواصل بالخفق حتى يتضاعف المزيج و يصبح لدينا خليط مكثف و متصاعد و لونه يميل للبياض
لما نشعر ان الخليط ثقل نوقف المضرب الكهربائي و نقوم بعمل اختبار لمعرفة اذا ما الخليط جاهز
اطوي اصبعك و اغطسيه في الخليط ولاحظي اذا ما جمد الخليط في اصبعك فهاذا يعني انكي نجحتي في العملية
اذا ما قطر الخليط و سقط من اصبعك فهذا يعني انه لازال بحاجة الى الخفق .فاكملي الخفق لدقائق و اعيدي الاختبار ♥
بعدها ناتي بالطحين و المنخلة و السباتولا
ننخل الطحين + الخميرة + الفنيلا فوق الخليط الاول :
تاتي بالسباتولا و نقوم بالخلط من الاسفل الى الاعلى بحذر لكي لا ينفش الخليط منا
نستطيه استعمال اليد في الخلط بدل من السباتولا
لما يتمازج الطحين نقوم بسكب خليط الكيك في الصنية
ندخل الصنية للفرن و نشغله على 180 درجة و يجب ان يكون الفرن بارد و نتركها تنضج حتى تتصاعد و تتحمر من كل الجوانب
لا يجب فتح الفرن عند الخبز لانه سيؤدي لخرب الكيكة .
لما تنضج نخرجها و ندخل سكينة و نتاكد ان الكيك نضجت في الداخل
نتركها تبرد جيدا تم نقوم بقلبها من على القالب ♥
و نلاحظ ان الكيك الاسفنجي يمتاز بخفته وهو يشبه للاسفنجة لهاذا سمي بالكيك الاسفنجي ♥
اذا اردنا استعمال الكيك لعمل قالب عيد ميلاد علينا تحضيره قبل يوم مسبقا لكي يكون اسهل في التحضير ♥
و بصحة و الراحة عليكم ♥
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق