الأحد، 9 أكتوبر 2016

حلوى بوسو لا تمسو ♥

حلوى بوسو لا تمسو ♥

من الحلويات الجزائرية التقليدية الي الكل يحب ان تكون على طاولته في لاعياد و لمناسبات ♥


المقادير :

- 250غ ززبدة طرية بحرارة الغرفة .
- 2 علب فلان فنيلا .
- 2 صفار بيض + بيضة كاملة .
- كيس خميرة حلويات كمبائية .
- ملعقة فنيلا صغيرة .
- كوب صغير من المكسرات اي كان نوعها انا اخترت  جوز هند مبشور + لوز محمص و مطحون .
- فرينة .


طريقة التحضير :


* نقوم بخلط الزبدة + الفلان جيدا تم نضيف البيض و المكسرات و نخلط جيدا + الفنيلا  تم نضيف الفرينة و كيس الخميرة و نجمع العجين نضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى نتحصل على خليط طري ولا يلتصق و نتركه يرتاح 10 دقائق .



طريقة التشكيل :


- نقوم بفرد العجين على الطاولة بسمك 1 سم خشن 
- اصل الحلوة تقطع بشكل مقروطات انا غيرت بالشكل قطعتها بشكل دونات و الكعيكعات وو ضعتها في صنية مفروشة بورق طهي و نطبحها بالفرن لما تنضج نتركها تبرد جيدا .






* لما تبرد الحلويات نقوم بغطسها في ماء زهر و غطسها في سكر المثلج و نتركها تجف تماما .
- لما تجف نقوم برشها بالسكر الجلاصي بواسطة الصفاية من فوق ♥
- بعجينة اللوز نشكل وردات و نزينها من فوق و تقدم ♥





طعام بالمرق الاحمر♥ بربوشة سطيف ♥

طعام بالمرق الاحمر♥ بربوشة سطيف ♥

من الذ انواع الطعام الي ممكن تعملوه لذيذ جدا بطريقة ناس عين الفوارة ♥ جربوه ستحبونه ♥ بلاضافة انه طبق مغذس جدا ملئ بالخضار  ♥♥


- اولا: نقوم بتحضير الطعام بتفويره 3 مرات و ندهنه بالزبدة مع لاخير ♥




- ثانيا نقوم بتحضير المرق :

في طنجرة ضغط نضع 4 معالق زيت + ملعقة سمن او زبدة و نتركها تسخن جيدا تم نضع قطع الدجاج و نقوم بتحميرها حتى تكسب اللون الذهبي تم نضيف 2 بصلاة مفرومين و نقلي الكل تم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل  الاسود و نصف ملعقة قرفة و ملعقة صغيرة فلفل عكري و نقلي الكل جدا .

- نضيف 5 فص ثوم مفرومين + 2 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة و نخلط الكل  تم نضيف 2 حباة طماطم حب مبشورين و نخلط الكل جيدا  نضيف حبة فلفل حار للقدر + كوب كبير حمص منقوعه في ماء ليلة مسبقا .و نغمر المواد بالماء و نغلق الطنجرة و نتركها حتى تنضج .

-  لما تنضج نضيف الخضر للقدر - 2 حباة بطاطا مقطعه على 2 - 2 حياة قرعه مقطعه نصفين - 2 حباة جزر مقطعه على 2 - 2 حباة لفت مقطعه على 2 - و نضيف  الخضر للقدر ادا لقينا منسوب المرق قليل نضيف كوب ماء ساخن و نقفل القدر حتى  تنضج الخضار ♥



- في صحن التقديم نفرغ الطعام و نزينه بالدجاج و الخضر و قطع البيض المغلي و لحمص ♥

- و نضع المرق في صحن اخر ♥

- و نقدم الكسكس ♥♥





مهلبية تركية ♥

مهلبية تركية ♥

من الذ انواع التحليات ♥ جربوها ستدمنون عليها ♥بلاضافة انها مغذية و شكلها جميل ♥♥




المقادير و الطريقة :

نقوم بخلط صفار بيضة + 100 غ سكر لما تتجانس نضيف نصف لتر حليب بارد و نخلط الكل و نضعها فوق النار و نخلط حتى يغلي الحليب .
- نضيف للحليب ربع كوب ماء بارد + 2 ملاعق نشاء كبيرة و نخلط جيدا + 2 ملاعق كبيرة ارز حب مغلي مسبقا وناضج نكون قد غليناه في ماء و مصفى ♥ نخلط الكل جيدا .

- لما يسمك  قوام الخليط نطفئ النار عليه و نضيف نصف ملعقة كبيرة فانيلا بودرة و نخلط .

- نسكب  المهلبية في اكواب قابلة للطهو و نضعها في صنية فيها قليلا من الماء و ندخلها للفرن نشغل الفرن من فوق فقط الشواية لكي تكسب المهلبية لون جميل من فوق ♥

- نترك المهلبية تبرد و تقدم .
- انا افضل تناولها وهي دافئة وممكن باردة في ايام الصيف ♥





كيكة الدانات ♥

كيكة الدانات ♥

من الذ انواع الكيكات السهلة التحضير ♥ و لذيذة جدا ♥ سيحبها كل افراد اسرتكم ♥




المقادير : 

ناخد المقادير بعلبة تحلية الدانات الشكلاطة ♥ اي  هي المكيال ♥

- 4 بيضات .
- علبة تحلية دانات شكلاطة .
- كيلة زيت .
- 3 كيلات سكر .
-1 كيس خميرة حلويات كميائية .
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو .
- 3 كيلات ونصف فرينة .




طريقة التحضير :


* نقوم بخلط السكر + البيض جيدا تم نضيف الزيت و نخلط جيدا تم نضيف علبة الدانات و نخلط الكل جيدا  تم نضيف لفرينة + الكاكاو + الخميرة + ملعقة صغيرو فنيلا و نخلط الكل حتى تتجانس المواد .

- في قالب الكيك ندهنه بالزبدة و نرشه بالفرينة تم نسكب خليط الكيك في القالب و ندخله الفرن حتى ينضج ♥
- لما يبرد نقوم بتزيينة .

نقوم بادابة علبة شطلاطة 100 غ في حمام مائي و نضيف لخا علبة دانات شكلاطة و نخلط و نزين بها الكيك من فوق و باقي الزينة اختياري ♥