ميلك شيك الجمال ♥♥♥

ميلك شيك الجمال ♥♥♥

ميلك شيك الجمال ♥♥♥

لانه بكل بساطة يحافظ على جمال و اشراقة البشرة ♥

و طعمه خيااالي و لا الذ ♥♥♥

ستبهرون من الذوق و من غرابة مكوناته ♥♥♥

الي راح اجربو مرة راح يصير يعملو دااائما مذاقه قريب من الحليب المركز الي في الاسواق ♥

*  في خلاط نضع :

- حبة خيار مقشرة و مغسولة مقطعه دوائر .

- 2 حياة تفاح خضراء مقطعه مربعات .

- 1 تفاحة حمراء ان وجدت  مقطعه. و الا تعوض بحبة  تفاح عادية .

- ملعقة فنيلا صغيرة 

- 2 مثلتات جبن ابيض  الي متوفر . انا استعملت البقرة الضاحكة .

- نصف لتر حليب . 

- سكر من 2 ملاعق كبيرة فما فوق انا استعملت 4 ملاعق حسب الذوق .

- نقوم بخلط الكل المواد في الخلاط دفعه واحدة لما تمتزج جيدا ♥ تصب في اكواب و تزين حيب الرغبة ♥

من فوائد  هذا العصير :

يساعد على الحفاظ على شباب البشرة بسبب ال  Vitamine A، وال Vitamine E، وكذلك ال Vitamine C المتحكم في عملية إفراز 

الدهون. كما يساعد في عملية الهضم، ويخلص الجسم من السموم الضارة.

لذا عصير التفاح مع الخيار يعد مشروباً صحياً لكِ ولأطفالك ، فإحرصى على إدخالة فى نظامك الغذائى لتنعمى بالصحة و الحيوية أنتِ 

وأطفالك .

التشخشوخة القسمطينية ♥

التشخشوخة القسمطينية ♥

- تشتهر الجزائر باطباقها التقليدية  الغنية و الشهية في كافة  ولاياتها ♥

اليوم اردت ان اشارككم بطبق من قسمطينة الحبيبة بلد الطبخ الاصيل و الاكلات العريقة المشهية ♥

- تقدم التشخشوخة في مناسباتنا السعيدة  كالاعياد و المناسبات الدينية ♥♥♥

التشخشوخة القسمطينية ♥♥♥

لتحضير هذا الطبق الرائع و الاصيل يلزمنا :

- كيس من التشخشوخة ( انا اشتريتها ).

- قطع دجاج حسب الرغبة و عدد الافراد .

-  قطع من اللحم الاحمر  بحسب الافراد .هنا اللحوم تزيد و تنقص حسب الرغبة لستم مقيدون.

- 2 حياة بصل كبار مقطعين بالسكين مربعات  صغار .

-  5 فص ثوم مفرومين .

- 4 ملاعق زيت + ملعقة كبيرة سمن .

-  2 كوب حميصة منقوعه في الماء ليلة كاملة .

- ملعقة صغيرة فلفل عكري - بابريكا .

- ملح .

- فلفل اسود ملعقة صغيرة .

- 5 حباة طماطم حمراء مفرومة .

-  2 ملاعق كبيرة من  معجون الطماطم المعلبة .

- حبة حار اخضر اختياري .

* لتحضير المرق :

- في طنجرة ضغط نضع  الزيت + الزبدة و نسخنهم جيدا  انا اضع اطراف الدجاج اولا و اقوم بتحمريها حتى تكسب اللون الذهبي في الجانبين .

- اضيف البصل و  استمر في التقليب حتى يتذبل البصل جيدا .

 - نضيف الطماطم المفرومة و الملح و البهارات و استمر بالتقليب .

- اضيف الثوم المفروم و قطع اللحم الاحمر + كوب الحمص و استمر بالتقليب .

- اضع الفلفل الاخضر الحار - انا افرغه من البذر من داخل لكي لا تاتي المرق حارة كتيرا -

- اضيف الطماطم المعلبة.

-  اضيف الماء الساخن حتى نغطي اللحوم .

- اغلق طنجرة الضغط و اتركها حتى تنضج معي اللحوم و الحميصة .

* لتحضير التشخشوخة :

- في جفنة نضع :

- نفرغ كيس التشخشوخة و اضع فوقه 3 ملاعق كبيرة زيت و نخلط حتى تندهن كل حباة التشخشوخة .

- نفرغ التشخشوخة في الكسكاس و اتركها تتفور فوق قدر  بخاري  و يجب ان تغطى التخشوخة من فوق بغطاء القدر .

- لما تتفور نقلب التخشوخة في الجفنة و نفرغ فوقها كوب ماء بارد + ملعقة ملح صغيرة و نخلط بملعقة خشبية لكي لا نحترق حتى تتشرب الماء.

- نعيد وضع التشخشوخة في القدر حتى تنشف و تتفور .

- لما تنشف نعيد قلبها في جفنة و نفرغ فوقها كوب ماء + ملعقة ملح للمرة الثانية و نخلطها بملعقة خشبية جتى تتشرب .

- نعيد وضعها في القدر البخاري حتى تتشرب و تجف جيدا .

- لما تجف في القدر نقلبها في جفنة و ندهنها ب 50 غرام زبدة جيدا  .

- ناتي بقدر المرق و ننزع منه اللحوم و نتركها جانبا .

- داخل قدر المرق نفرغ التشخشوخة فوق المرق و نضعها فوق النار و نستمر بالتحريك حتى تتشرب كل المرق - هذه اعملية تسمى التجمير -

- نستر بالتقليب حتى نتاكد انه التشخشوخة مصت كل المرق .

- نسكب التخشوخة في طبق التقديم ♥

- تزين بالحميصة من فوق و قطع الحوم ♥

- تقدم ساخنة ♥

- فعلا اطباقنا التقليدية الجزائرية لا غنى عنها ♥♥♥

سلطة خيار بلبن ♥

سلطة خيار بلبن ♥

سلطة الخيار باللبن واحدة من أشهر أنواع السلطات في الكثير من البلدان وفي شتى مناطق العالم، لما لها من فوائد، وكذلك للذة طعمها، وما تضفيه من انتعاش خاصة في الأيام الحارة .

-2 حباة خيار مقطعة مربعات صغيرة .

- 2 علب زبادي - ياوورت طبيعي .

- 3 ملاعق كبيرة مايونيز .

- ملعقة زيت زيتون كبيرة .

- فص ثوم مفروم .

- عصير نصف ليمونة .

- 2 ملاعق كبيرة كريم فراش - كريمة خفق .

- ملعقة كبيرة نعناع يابس مطحون .

- رشة ملح + رشة فلفل ابيض انا استعمل الاسود .

- في ايناء نضع :

- الخيار + التوم + النعناع + الكريم فراش + المايونيز + الياوورت الطبيعي + الزيت + الملح + الفلفل الاسود + الليمون + النعناع 

- نخلط الكل حتى تتمازج .

- تقدم مزينة بنعناع فراش و قطع  خيار على الوجه 

.

التبولة ♥♥♥

التبولة ♥♥♥

تعتبر من اشهر السلطات الشعبية في بلاد الشام ♥

مذاقها رائع وفوائدها لا تعد و لا تحصى ♥

حيث انها زينة المائدة ، فألوانها

 ترتبط بجمال الطبيعة  من خلال الخضار

 الطازجة التي تحتويها -  كما لها 

فوائد صحية جمة، فهي غنية 

بالفيتامينات التي تساعد الجسم على 

مقاومة أمراض لها علاقة بالشيخوخة 

والأمراض السرطانية وداء السكري، 

بالإضافة إلى تسهيلها عملية الهضم من

 دون ان تتسبب بزيادة في الوزن.

* مهم جدا في التبولة ان تكون العناصر مفرومة فرم ناعم جدا:

لتحضير اجمل تبولة يجب  ان يتوفر لدينا :

- ربطة بقدونس مغسولة و مقطعه رقيق .

- نصف حزمة نعناع  مغسولة و مقطعه رقيق .

- حبة طماطم متماسكة مفرومة رقيقة .

- بصل اخضر او عادي مقطع رقيق .

- وريقات من السلطة الخضراء مقطعه رقيق .

- فنجال برغل مغسول و مفور على البخار - انا استعملت فنجال شاي فريك مفور .

- حبة ليمون معصورة .

- ملعقة خل كبيرة .

- ملعقة كبيرة من نعناع اليابس مفروم .

- رشة ملح + رشة فلفل اسود .

- نصف فنجال شاي زيت زيتون او زيت عادي .

* في ايناء غميق نضع :

- كل الخضار و الاعشاب المقطعه  فرم ناعم جدا  و نخلطها مع بعض .

- تضيف البرغل فوقها و نخلط .

- نحضر التتبيلة  في كوب المكونة من : عصير ليمونة + خل + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون + نعناع اليابس و نخلط جيدا و نفرغها فوق الخضار .

- تزين التبولة ♥

- و نتركها بالبراد  لكي تمتزج العناصر و تتنكه ♥

المجدرة ♥

المجدرة ♥

طبق غاية في اللذة من بلاد الشام ♥

شاركتني بالوصفة صديقتي و اختي  العزيزة مها ♥ فانجزتها بطرييقتها ♥ و النتيجة جد راائعه و لذيذة ♥

ستستغربون من بساطة  مكونات الطبق ♥ لاكن ستستمتعون به حتما ♥

* تسلم الايادي شيفتنا مهاااا ♥♥♥

صاحبة صفحة: اطيب المأكولات مع مها و باسل مدانات ♥

https://www.facebook.com/maharouza

لتحضير اطيب مجذرة يلزمنا :

-02 اكواب من العدس .

-4 اكواب ارز منقوعه ليلة كاملة بالماء  .

-03 بصلاة متوسطة مقطعين شرائح .

- ملعقو ملح +  ملعقة صغيرة فلفل اسود + ملعقة صغيرة كمون .

- 5 ملاعق كبيرة زيت + ملعقة صغيرة زبدة .

في طنجرة نضع : 

- زيت + زبدة  + البصل و نقلي الكل على النار حتى يشقر لون البصل ♥

- ننزع البصل من الطنجرة و نحتفض به جانبا .

- نضيف للطنجرة 5 اكواب ماء ساخن و نفرغه بحذر لانه الزيت ساخن لكي لا تتاذو من الطرطشة.

- نضيف الملح و البهارات .

- نضيف العدس و نتركه يغلي حتى ينضج نصف سواء .

- تم نضيف  الارز  و نضيف 2 كوب ماء + قليلا من البهارات .

- نقلب من حين لاخر حتى ينضج الارز و يتشرب المرق كلها .

- نصب الاكلة في طبق و تزين من فوق بالبصل الي كنا قليناه .

اللبنة ♥ جبن منزلي ♥♥

اللبنة ♥ جبن منزلي ♥♥

اشتهرت اللبنة  في المشرق العربي ♥ فحبيت اجربها و حبيتها كطعم ♥ وبالاضافة انه ليها فوائد كثيرة لا تعد و لا تحصى ♥

عادة اقدمها مع السلطة الخضراء ♥ او اقدمها مع الوجبات في طبق ♥

المقادير و الطريقة :

- في  طنجرة غميقة نضع 4 لترات حليب - استعملو حليب الاكياس و ليس الحليب المبستر - و نتركها على نار حتى نشعر ان الحليب ابتدا يدفى ♥

- نضيف فوقه   خليط من (عصير ليمونة + فنجال شاي مملوء بالخل الابيض )

- و نخلط و سنلاحظ ان الحليب ابتدى  يتكلكع  بهاد الشكل ♥

- ان لم تتحصلو على هاد الشكل اضيفو القليل من الخل الابيض و اخلطو حتى يتفصل الحليب  لفوق و الماء الي هو مصل  .

و نتركه يبرد ♥

-  لما نحس انه الخليط برد  ناتي بمصفاية كبيرة او كسكاس نفرش فوقه - طرشونة  نظيفة - او قماش شاش ابيض  و نفرغ محتوى الطنجرة ♥

- الماء نقوم بالتخلص منه و يبقا لدينا في الصحن هاد الجبن ♥

- هنا رشي فوقه 2 ملاعق صغار ملح + رشة فلفل اسود + 2 فص ثوم مفروم و اغلطي الكل ♥

- نغلق الشاش على الجبن و نبتدئ بعصره من الماء جيدا نكرر العملية  بقوة حتى نحس انه الماء لا يقطر من الشاش ♥

- نغير الشاش بواحد جاف  مهم جدا ♥و نتخلص من المبلول ♥

- نقوم بربط الشاش بخيط و نقوم بتعليقه اما قريب من النافذة او في  حبل الغسيل المهم يكون المكان بعيد عن الشمس فيه هواء فقط و نتركه معلق ليوم كااامل ♥

- بعدما تركنا الجبن ليوم كامل على الهواء الطلق نقوم بوضعه في ايناء ♥

- نقوم بتفكيكه   باليد متل ما في الصورة ♥

- و نكون دوائر صغار باليد ♥

- الاهم نضغط جيدا على الكويرة لكي تتشكل و لا تنفك ♥

- هنا اختياري تستطيعين الاحتفاض بالكويرات بيضاء ♥

- او تدهرجينها فوق حباة البركة ♥

- او تدحرج في الحبق اليابس ♥

- انا اترك بعض من الكويرات بيضاء و ادحرج البعض بالاعشاب و البعض في السمسم ♥

- نقوم بترتيبها في صحن ♥ و نتركها تجف لليلة كاملة في ثلاجة مهم جداااا هذه الخطوة ♥

- في الصباح نحضر برطمانات زجاجية ♥ يجب ان تكون نضيفة و مجففة من اي  سوائل ♥

-اضع في البرطمان بعض من اغصان الزعتر و اكليل الجبل و 4 فص ثوم حب و اضع  دوائر اللبنة فوق بعض ♥

-  و اغمرها بالزيت الزيتون الاصلية ♥ حتى تغطى كل اللبنات ♥

-و نحكم اغلاق البرطمانات ♥

 - تترك اللبنة بدون فتح لمدة لا تقل عن 25 يوم ♥

-بعدها نفتح البرطمان و نستمتع باروع جبن منزلي ♥

هذه بعض فوائد اللبنة ♥♥♥

لا تنسوني من صالح دعائكم ♥