طعام بالمرق الاحمر♥ بربوشة سطيف ♥
من الذ انواع الطعام الي ممكن تعملوه لذيذ جدا بطريقة ناس عين الفوارة ♥ جربوه ستحبونه ♥ بلاضافة انه طبق مغذس جدا ملئ بالخضار ♥♥
- اولا: نقوم بتحضير الطعام بتفويره 3 مرات و ندهنه بالزبدة مع لاخير ♥
- ثانيا نقوم بتحضير المرق :
في طنجرة ضغط نضع 4 معالق زيت + ملعقة سمن او زبدة و نتركها تسخن جيدا تم نضع قطع الدجاج و نقوم بتحميرها حتى تكسب اللون الذهبي تم نضيف 2 بصلاة مفرومين و نقلي الكل تم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و نصف ملعقة قرفة و ملعقة صغيرة فلفل عكري و نقلي الكل جدا .
- نضيف 5 فص ثوم مفرومين + 2 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة و نخلط الكل تم نضيف 2 حباة طماطم حب مبشورين و نخلط الكل جيدا نضيف حبة فلفل حار للقدر + كوب كبير حمص منقوعه في ماء ليلة مسبقا .و نغمر المواد بالماء و نغلق الطنجرة و نتركها حتى تنضج .
- لما تنضج نضيف الخضر للقدر - 2 حباة بطاطا مقطعه على 2 - 2 حياة قرعه مقطعه نصفين - 2 حباة جزر مقطعه على 2 - 2 حباة لفت مقطعه على 2 - و نضيف الخضر للقدر ادا لقينا منسوب المرق قليل نضيف كوب ماء ساخن و نقفل القدر حتى تنضج الخضار ♥
- في صحن التقديم نفرغ الطعام و نزينه بالدجاج و الخضر و قطع البيض المغلي و لحمص ♥
- و نضع المرق في صحن اخر ♥
- و نقدم الكسكس ♥♥
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق