دجاج منزوع العظام و محشي♥ *

دجاجة منزوعة العظام و محشية♥ 

المقادير

دجاجة  مخلية العضم

للمرق 

2/1 ملعقة صغيرة زعفران- توبل هندية - كركم - كمون – زنجبيل – كروية- فلفل اسود – 

قرصة قرفة ملح –2 حبات نجمة الارض – كبابة – 2 حبات هيل - حبة بصل راس ثوم – 2 

كيسان ماء زعيترا – رند 

لحشو الدجاجة

300 غ لحم مفروم – راس ثوم مفروم – حبة بصل مفرومة – 2/1 ربطة معدنوس – حبة

 بيض – ملح – فلفل اسود – 3 حبات بيض مغليين – 2 حبات جزر مغليين 

التحضير 

نقوم بنزع العظم من الدجاجة ثم افتحيها  و ضعي فيها الحشو و البيض و الجزر كما هو 

مبين في الصورة ثم خيطيها و اربطيها بخيط غذائي

نحضر المرقة و نقطع فيها البصل و نضع فيها الثوم و نضع فيها الدجاجة و نضعها  تنضج 

 فالقدر  و ولما تنضج  ننزع الدجاجة من القدر  ونقرم  البصل و الثوم في المرق  و  ندخل 

الدجاجة تتحمر في الفرن  و تقدم  مع الارز او الخضروات المشكلة 

و بالصحة عليكم♥