السيبيا ♥
تعتبر السيبيا من لاطباق المحببة للجميع
خصوصا عشاق الاكلات البحرية ♥
اليوم حبيت اشارككم بطريقة تحضير السيبيا على الطريقة العاصمية الشهية ♥
وصفة الوالدة ربي يخليها لينا نشاء الله
- من الممكن تقديم طبق السيبيا في العزومات و
في عشاء الشهر الفضيل برفقة شوربة السمك
وبوراك بالجنبري ممتلا
و نعمل منها سفرة كلها بحريات ♥
المقادير و الطريقة :
- نحتاج الى 2 حباة سيبيا مغسولة و منضفة جيدا و مقطعه مربعات حوالي 1كغ ♥
- في طنجرة نضع :
* راس ثوم مفروم + 4 ملاعق كبيرة زيت + السيبيا و نقلي الكل جيدا على نار هادئة تم نضيف رشة فلفل اسود + ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة فلفل عكري الي هي البابريكا + 2 ورق رند الي هي ورق الغار و نقلي الكل جيدا .
- نضيف 2 حياة طماطم حمراء مبشورة و نقلي الكل معا تم نمرق بالماء حتى تتغطى كل السيبيا مقدار 2 كوب ماء نضع ملعقة صغيرة ملح + 2 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم المعلبة و نغلق الطنجرة و نتركها تنضج .
- عندما تنضج نتحصل على قطع سيبيا طرية جدا ♥
- تقدم ساخنة في صحن التقديم اما لوحدها او برفقة ارز ابيض مغلى مسبقا ♥
- تزين باوراق البقدونس ♥
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق